蛋壳颜色是子宫中腺体分泌和沉积色素的结果，这种色素称为棕色素，是蛋壳外面釉质层的构成成分之一，在蛋产出前4～5小时形成。当卵通过子宫部粘膜时。管腔扩大，由于子宫壁平滑肌的收缩，使卵转动，其上皮粘膜的分泌物均匀涂布在卵的表面。

　　白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡杂交，其后代所产鸡蛋则表现为两者的中间壳色。若用白来航公鸡与有色羽母鸡杂交，蛋壳颜色较浅，反交时则较深。褐壳蛋一般分为：深褐、褐、浅褐和浅粉，褐色比例占70%以上就可以称之为褐壳蛋。

　　一般褐壳蛋壳色变浅与鸡群发生疾病有关，危害最严重的疾病有鸡新城疫、减蛋综合症、肾型传支、鸡白痢、大肠杆菌病、传染性喉气管炎等。可直接发生或继发引起不同程度生殖道病理变化，输卵管出现水肿、充血或出血，严重时造成坏死、粘膜上皮脱落，使蛋壳腺体合成和分泌钙及色素机能部分或完金丧失。蛋壳变薄、无壳蛋增多，并有蛋壳褪色变浅、变白等较为典型的临床症状。此外，与呼吸系统有关的疾病也会在一定程度上影响褐壳蛋颜色和蛋壳强度。

　　鸡产蛋期预防治疗常发病或混合感染时投服药物，如磺胺类、呋喃类、喹乙醇、抗球虫药或驱虫药，若使用时间或用量不当，也会对蛋的形成造成不良影响。

　　夏季持续高温，鸡为加速排泄散热而大量饮水，造成拉稀，加上采食量下降造成营养摄取不足，结果影响蛋壳质量而产白壳蛋;秋冬季节气温忽然降低对鸡造成强烈应激，影响机体的钙磷代谢，导致蛋壳颜色变浅。

　　饲料中维生素、矿物质补充不足，都可发生自蛋壳现象。因此，蛋鸡开产前两周就应该补充钙质饲料，逐步加入石粉或贝壳粉。

　　(1)引进和培育新品种的时候，要根据育种目标、市场需求，避免杂交品种的引进，纯系和地方有色羽是引种的首选。

　　(2)避免病原微生物对生殖系统的入侵，此外，当鸡群发病时候，在饲料中要增加维生素A、D、E、C氨基酸，来缓解消化道功能紊乱，增加钙、磷吸收。

　　(3)开产期和产蛋高峰期禁止使用左旋咪唑驱虫，不得长期使用磺胺类药物，以免抑制碳酸酐酶活性及日常蛋壳色素的形成。

　　(4)使用益酶丽维，前5天500千克饲料中添加5袋，6～10天500千克饲料中添加3袋，长期使用时500千克饲料中加2袋。如果鸡群拉稀，先使用泻痢快克、肠必治饮水，并用百草肠清拌料饲喂3～5天，再用益酶丽维调 理。

　　(5)避免转群、防疫、外界惊扰等引起的应激，日常饮水中增补电解。如补充维康活力素和益酶丽维，白壳蛋很快消失。

　　(6)人工补光保持光照稳定，不得随意改变光照，一般产蛋前期和中期16小时光照，后期17小时光照能适当提高产蛋率，同时料中加入益酶丽维可以保证优良的蛋壳颜色与较长的产蛋高峰期。