致富帮

　　导语

　　源味君一直认为，大的不一定就是好的。在一个竞争环境快速变化，未来充满不确定性的年代，大事物的脆弱性反而更高，这种例证在我们身边比比皆是。

　　每每和身边想要投身做农业的朋友谈起，我总是劝他们要试水农业，切忌规模过大，今天，我想跟大家聊一聊，做一个迷你的小农场，譬如，就10亩地，该怎么规划？

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　　倒推法：从运营推导规划

　　很多想开农场的人打说要做规划，细问一下，只是看中一块地，想种点东西，养点东西，建点东西，模模糊糊地觉得，应该还能赚点钱。

　　至于具体要种什么，养什么，建成什么样，一概不知。

　　通常这种情况，我都会泼冷水，定位不清，也不去做市场调查，这样贸然进入，迟早要摔大跟头。

　　要开一个农场，最早开始的应该是定位，然后再从运营需求去设计、推导规划，而不是说我们先建得很漂亮，然后再去找看看适合什么客户。

　　我们到底要做成什么样的农场？这跟我们的当地条件、土地、我们自身都有很大的关系。

　　可能大部分人都不知道该怎么去定位自己的农场，打个比方，比如做亲子农场，当地的条件：这个地方到底有多少人口？又有多少3-12岁的有效客群？从距离上，离城市10-30公里主做餐饮；30-80公里可以餐饮配套住宿；自己的预算准备投多少？又准备赚多少？有什么优势？又有哪些风险？这些我们都要提虑。

　　别做小型农家乐：现如今，农家乐火爆全国，但整体比较低端，大多数只提供餐饮、棋牌、垂钓老三样的服务，设施简单，卫生条件较差。

　　一般的农家乐年纯收入在30-50万元，一些可达100万元以上。但在消费升级的今天，对顾客的吸引力很有限，此类农场由于特色不明显，管理粗放，菜谱陈旧，创新力差，接待条件简陋，大多正面临升级或市场淘汰。

　　别做景观型农场：景观型农场对硬件条件要求较高，要有良好的地域风景资源，占地面积大，基础设施投资大、环境绿化、各项景点、休闲设施投入多，资金闲置浪费大，创收途径单一，仅有餐饮及部分住宿休闲收入，很容易受季节和市场影响，竞争力小，收益回报慢。

　　很显然，别说10亩地不适合，1000亩你也该慎重，当然，你有钱砸另当别论。

　　别做生产型农场：你这儿只有10亩，靠这点地，输出很有限，所以必须以特色的产品生产经营为基础，以农业的种植养殖项目来发展休闲、餐饮、娱乐、度假等项目。

　　可以建造有特色的生态木屋，把农场的生产、休闲、消费高度融合在一起，使农场既是生产场所，又是消费、休闲场所，产品就地消化升值，还能让前来的游客在不同季节始终充满乡村田园的新奇感觉。

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　　拼不过地，拼创意

　　相对于大农场丰富资源，小农场在资源缺乏的情况下如何运营，成了许多中小农场主头疼的问题。

　　事实上，纵观不少小农场成功的案例我们可以得出，小农场的发展更应该拼的是创意。

　　比如水果采摘，这在国内非常普遍，成为很多都市居民在周末节假日到乡村旅游观光的必选项目之一，但整体存在以下问题：

　　1.同质化现象比较严重，品种单一、品质不统一、组织简单。

　　2.基础设施不配套，缺少休息座椅、洗手水盆、采摘小篮子等配套设施和用具。

　　3.服务初级，缺少精美的包装等。

　　其实，果园中除了“春季赏花、夏季观景、秋季采摘”外，还有很多的文化主题元素可以提炼。

　　例如，打造果树认养，见证孩子、家庭或企业的成长历程；针对中高端市场，在水果上印字，打造专属的水果；将与水果有关的一部专著、一个典故、一条成语……作为文化元素，打造讲故事的主题果园。

　　又比如经营散养禽蛋的项目。

　　国内很多度假村都设置了养殖区域，禽类养殖也是发展林下经济的重要项目之一，捉鸡捡蛋的游乐项目随之而生，带着小朋友拎着小篮子到树丛中寻找禽蛋，大人和孩子既开心又惊喜。不过这类项目仍存在以下问题：

　　1.同质化现象比较严重，组织性不强，产品单一，卫生条件堪忧。

　　2.基础设施不完善，品质不高，缺乏品牌效应。

　　要凸显创意，我们可以设立与蛋有关的文化园：将跟蛋相关的故事、知识组织起来，并邀请游客不断地添加内容。

　　家禽订养：挑选健康的小鸡仔/ 鸭仔/ 鹅仔，放入自己的专属禽园，长大后约亲朋好友一起享用。

　　设置完善的服务设施：室、消毒间、礼品包装部、蛋类检验室，不仅要快乐也要健康。

　　果蔬大棚，这几乎每一个农场都会有，目前国内大型的玻璃温室主要以观光为主，通过反季节栽植、反地域栽植来展示高科技支撑的现代设施农业，企业通常会对大棚进行认养，将果蔬作为公司的礼品赠送客户或作为员工的福利进行发放。

　　而中小型的果蔬大棚，主要发展反季节采摘项目，企业在认养之后会定期到大棚来组织员工活动。

　　但无论是哪种形式，都存在着同质化现象比较严重，产品单一的问题，很难使企业员工和游客长时间地停留，增加消费。

　　我们可以在外形及环境上下功夫：在保证大棚功能性的基础上，可将大棚赋予艺术气息，如城堡大棚、水立方大棚、彩塑大棚等等，增加大棚的观赏性；

　　在大棚的近处设置农品跳蚤市场，以另类大棚为背景，以大棚内的果蔬为主题，提升趣味性。

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　　小农场规划支招

　　农场虽小，但分期建设仍是一个必选项，轻资产滚动开发的方式更安全更靠谱。

　　一期快速引爆，加上一些如儿童游乐、户外运动、自然教育、安全教育、儿童图书馆、自然学堂、萌宠乐园等项目。

　　二期精耕细作，可开展儿童艺术中心（儿童剧场＋艺术工坊）、农耕历史博物馆等。

　　三期锦上添花，可增建一些民宿、冬夏令营宿舍等。

　　在消费设计上，可分三个层面：

　　基础消费——餐饮、住宿、采摘；

　　品质消费——鲜榨果汁、有机农产品、特色农家菜、原产地特产等；

　　体验消费——自制果汁、果酒、挤牛奶、捡鸡蛋、割稻子、挖红薯、烤披萨、蛋糕DIY等等。

　　此外，要学会做场外的生意。

　　农场因为规模小，所以，将农场定义为特色农产品的展示场所和体验场所，农场只是一个流量的入口，靠经营特色农产品，将生意做在农场外，从而获取丰厚的利润。

　　举个例子，我有一个客户在号称“中国硒都”的湖北恩施，当面农民散养的鸡鸭，喝着富硒的山泉水，啄食富硒草芽，所产的鸡蛋硒含量远远高过其他地方。

　　他有一个很小的农场，周围全是果园，果园下就散养着母鸡。农场内部能利用的墙面，都挂满了对健康有各种益处的富硒产品的宣传。

　　留在农场吃饭的客人，都会免费品尝到一盘炒富硒鸡蛋。即便不留在农场吃饭，喝茶的时候，也会品尝到主人送出的富硒茶叶蛋当做茶点。

　　有带小孩的客人，主人会分个小篮子给小朋友，让他们到果园里自己去捡鸡蛋。这样每个客人走的时候都或多或少会带一些富硒鸡蛋回家。

　　还有很多客人虽然没时间再来这个农场，却成为这个农场的忠实会员，以快递的方式消费富硒鸡蛋。

　　这样经营了两三年，整个村的鸡蛋，几乎都被他家包销了。顺便提一句，每个鸡蛋卖3元。

　　做到这个程度，大概就是很多小农场主所艳羡不已的了！

　　很多人都有贪大求全的心理，很多农场主觉得自己园区面积小，说起来还有些不好意思。其实不然，越小越好管理，更容易按照计划打造出一个精致的农场出来。

　　

　　一个人的精力放在10亩地和100亩上，哪个更容易出精品，不言而喻。

　　

　　本文转自“农场主+”

　　编辑：张程

　　统稿编辑：孟然

　　责任编辑：曹畅